[Taïwan — 台灣]

C’était un mardi soir comme les autres. Il faisait bon sur Taïpei, shoufou comme on dit ici. Je m’apprêtais à attaquer une soupe de serpent où nageaient de joyeuses jujubes, dans une petite échoppe à ciel ouvert située au marché de nuit traditionnel de Shilin, quand soudain cet homme en débardeur souriant pose un intrus sur la table, lançant plein d’entrain une phrase que j’étais probablement censé comprendre. Un intrus transparent et froid, gorgé d’un rouge peu rassurant, mais rappelant néanmoins les jus de fruits arc-en-ciels et sucrés dont les jeunes du pays se délectent à seulement quelques rues d’ici.

“Ne me dis pas que c’est…”

“Si. Et il dit qu’il faut que tu le boives.”

Moralité, le sang de serpent, c’est bon aussi. J’avoue avoir été plus réticent, mais ça se boit au final comme un bon alcool de riz.